柠檬黄作为合成色素,又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸---1基)-4-(4-磺酸---1基---)-5----啉酮-3-羧酸三钠盐,为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色,是单色品种。
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柠檬黄作为人工合成色素,多用于食品、饮料、---、化妆品、饲料、烟1草、玩具、食品包装材料等的着色,也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀 。
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食用柠檬黄的外观为橙黄---末,微溶于酒精,不溶于其他有机1溶剂。其学名为3-羧-5-羟(对磺---)-4-(对磺---1基---)邻氮茂三钠,英文名为tartrazine。生产柠檬黄的主要原料为对---1---磺酸及酒石酸。进入人体后,绝大部分柠檬黄以原形排出体外,不在体内贮积。少量可经代谢后经尿排出,其代谢产物亦---性作用。
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