食品,是人类赖以生存和发展基本的物质。随着人类从只求温饱到关注食品安全、营养和品种多元化的发展以及食品工业快速发展,食品---层出不穷,各种食品添加剂纷纷进入人们的视野。其中,着色剂是人们制作食品时常用到的一类食品添加剂。近年来的趋势是食用天然色素正逐步取代人工合成色素。近年来,随着科技的发展和社会的进步,潮州天然色素分类,互联网早已进入平常百姓家,不同地域乃至跨国界的人们经常在社交媒体---享着各式各样的美食图片。对于现代人类来说,这是为了一种真实、自然和美学的生活方式。绝大多数人时间都是靠视觉和嗅觉来判断。食物好不好吃,就像古人评---食——“色、香、味”俱全,眼睛是人们评---食的首要。食物的色泽、外观势必会变得越发重要。
风味发酵乳,调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉),调制炼乳(包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳),干酪,水油状脂肪乳化制品类以外的脂肪乳化制品-包括混合的和/或调味脂肪乳化制品(植脂奶油),冷冻饮品(食用冰除外),果酱,熟制坚果与籽类(油炸坚果与籽类),代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品,南瓜黄天然色素分类,糖果,面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉,即食谷物,包括碾轧燕麦(片),方便米面制品,焙烤食品,熟肉制品,复合调味料(半固体复合调味料除外),栀子黄天然色素分类,半固体复合调味料,饮料类(包装饮用水类除外),配制酒,果冻,膨化食品等。
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国际上对天然色素的管理并不很严格,在色素的使用上,只要记着三项原则即可畅行无阻,这三项原则为:
(1)选用国际所广泛---的天然色素;
(2)对各国所认定可以进行调色的食品进行调色;
(3)对食品进行调色时所添加的色素量应低于含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允许使用的天然色素,但是却仅允许使用于特殊食品中,如糖果、面粉、糕饼及食用糖衣中,其使用量也有所---,在食用糖衣中的用量不得超过20毫克/公斤(以甜菜红计)。

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