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参考用量：一般为1‰～3‰，或按生产需要适量添加。

储运：密封、避光、阴凉处保存。

色素注意事项：本产品遇碱水即变为橙红色，在生产中要注意不与碱性物质同时添加。

应用范围：果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐。

制备或来源：由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红---素。

特点：耐热性、抗光性和性---，染色力强，与肉类蛋白有---的亲和性。

用途和用量：着色剂。我国<食品添加剂使用卫生标准>（gb2760―1996）中规定：本品（以胭脂红虫计）可用于饮料类、调制乳粉和调制奶油、脂肪乳化制品、果酱、焙烤食品，使用量为0.6 g/kg；干酪、熟制坚果与籽类、膨化食品，使用量为0.1 g/kg；调制炼乳、冷冻饮品，食物天然色素生产厂家，使用量为0.15g/kg；复合调味料，使用量为1.0 g/kg。胭脂虫红为一种水分散式粉末，食物天然色素进口哪个牌子，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，易与蛋白质结合。

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