天然色素都有哪些种类?
天然色素根据来源分为三类:植---素。如绿叶中的11r绿素(绿色)、胡萝卜中的胡萝卜素(橙黄色)、番茄中的番茄红素(红色)等;动---素,如肌肉中的血红素(红色)、虾壳中的虾红素(红色)等;微生---素.如酱豆腐表面的红曲色素(红色)等。天然色素常用的天然色素有胭脂树红、胭脂虫红、叶绿素、姜黄素和叶红素等,它的特点是---。
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复配天然色素须对相关原料从色价、含量、吸收峰等作的检测,并扫描曲线图以备对照,---必须对各种天然色素的性质、应用及法规了如指掌。国内目前天然色素的复配,胭脂红天然色素有哪些用途,真正---做得好的还不多。基本只是停留在初级调配,要做好天然色素的复配工作必须要有好的检测设备,经验丰富和------的工程---,黄栀子天然色素有哪些用途,了解食品---的趋势,消费者喜爱,营养价值,多元化市场因素。
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