柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。是水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色,是单色品种。多用于食品、饮料、---、化妆品、饲料、玩具、食品包装材料等的着色,也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。
柠檬黄作为一种合成色素,可用于---的着色剂,食物食品级色素生产,因为它安全度比较高,基本---,不在体内贮积,绝大部分以原形排出体外,少量可经代谢,进口食品级色素生产,其代谢产物对人---性作用。因此它属于比较安全的合成色素,可以用在绝大多数的地方。粮农组织(fao)和卫生组织(who)早在1994年就给了它一个很宽容的每日答应摄用量。若按标准使用柠檬黄,则进入人体的量距每日应该摄用量相差很多。因此,柠檬黄被广泛地用于食品---的着色当中。
人工合成色素柠檬黄的定义:
中文名称:食用柠檬黄;柠檬黄;食用色素黄4号;酒石黄;3-羧基-5-----(对---磺酸)-4-(对---磺酸---)---三钠盐
英文名:tartrazine 或lemon yellow
分子式:c16h9n4o9s2 na3(色素柠檬黄)
化学名称:1-(4-磺酸---1基)-4-(4-磺酸---1基---)-5----啉酮-3-羧酸三钠盐
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