天然色素有哪些?
天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素,可食用天然色素,除藤黄有不使用外,其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有:素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β-胡萝卜素等。
1、素:是多年生草本植物,称为黄金或称,根茎中所含的黄---素是主要成分。纯素为黄色结晶性粉末。着色性强,食品添加剂天然色素,---适用于蛋白质着色。
2、虫胶色素:虫胶色素是紫胶虫在其寄生植物上所分泌的原胶中的一种色素成分。虫胶色素分为溶于水和不溶于水的两大类。水溶性者为虫胶红酸。在酸性时,对光和热稳定。色调随酸减度的不同而不同。
3、红花黄色素:是红花色素中的一种黄---素。能溶于水和---,不溶于油脂。
β胡萝卜素是类胡萝卜素之一,是黄色至橙黄色流动性粉末,无异物,无异味。泛亚公司采用胡萝卜为原料,再由我司技术团队生产而得。主要工艺是将β胡萝卜素分散在植物油中,采用微化技术将β胡萝卜素均匀的包埋在碳水化合物中,通过喷雾干燥法,生产出来的流动性---的微粉末。
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别名:胭脂虫红提取物 cochineal exfract;cochineal carmine;胭脂红carmines;胭脂红酸cochineal&carminic acid;c.i.天然红4号
活性成分:胭脂虫酸(又称胭脂红酸,是---衍生物)。
状态:红色菱形晶体或红棕---末。
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