亮蓝色素，又名食用蓝色1号，属水溶性非---类着色剂。分子式c37h34n2na2o9s3，相对分子792.84。 可在食品、---、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝色素在ph5-8稳定，食用食品级色素用途，在ph1的时候酸稳定性差，亮蓝的色度极强，通常都是与其他食用色素配合使用，在食品中的使用量一般在0.0005%-0.01%（分数）。可用于饮料、糖果、加工坚果、熟制豆类、罐头、糕点上彩装等。用量为25毫克/千克。
使用建议 根据gb 2760-2011 <食品安全 食品添加剂使用标准>规定：用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；用于冰淇淋，使用量为0.021999g/kg。红绿丝中的使用量可加倍，果味粉着色剂按稀释倍数的50%加入。 fao/who （2001）规定，青豆罐头、冷饮，使用量为0.1g/kg；苹果调味酱、豌豆罐头、果酱和果冻，使用量为0. 2g/kg；酸黄瓜，使用量为0.3g/kg。 本品因色度极强，故用量低，且通常与其他着色剂并用。
柠檬黄作为人工合成色素，多用于食品、饮料、---、化妆品、饲料、烟1草、玩具、食品包装材料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀 。
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柠檬黄作为一种人工色素，市场的产品将越来越趋向于多元化，业界的技术水平越来越高，产品会稳步提高，竞争与市场将进一步合理化。随着对柠檬黄市场的进一步规范，可食用食品级色素用途，以及相关行业优惠政策的实施，清远食品级色素用途，柠檬黄市场将有---的发展空间。随着经济的飞速发展，对高1端柠檬黄市场的需求不断增大。
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